在四川省旌晶食品有限公司成立三十周年之际，我想借助由旌晶公司组织编写的这本《玉米营养与加工技术》科技读物出版发行的机会，谈谈对三十年来旌晶公司创业的感受，并以此与业内同行、同事们同悟共勉。

旌晶公司是一家专注玉米及粗杂粮营养研究与深加工的成长型民营企业，三十年来一直坚守“为顾客创造价值；为员工创造机会；为社会创造财富”的价值观，回顾旌晶人走过的创业道路，可谓是道路曲折而前途光明，无不充满创业的艰辛和收获的喜悦。旌晶公司从一个濒临倒闭的传统的国有小型粮食粗加工企业，一步步走到今天，成为国内粗杂粮品牌的领军企业。旌晶人锐意进取的改革精神和顽强的博弈胸怀，使得旌晶公司在坎坷的发展道路上取得了喜人的成绩：

经绿色食品发展中心证明，旌晶食品是玉米粉类使用绿色食品标志时间、数量品牌；

旌晶公司是国家行业标准LS/T 3302-2014 《方便杂粮粉》、LS/T 3303-2014 《方便玉米粉》起草企业，也是国家农业部标准NY/T 1714-2015 《绿色食品 即食谷粉》的起草单位之一；

餐营养玉米粉在全省21个地市级医院对胃肠功能保健作用通过省级鉴定；旌晶快餐营养玉米粉对儿童营养保健作用的研究通过省级鉴定；

公司先后获得“四川”、“四川省商标”、“德阳市先进农业产业化龙头企业” 、“德阳市农业产业化经营重点龙头企业”和“四川省农业产业化经营省级重点龙头企业”等称号。旌晶企业已通过ISO9001、ISO22000和HACCP体系认证；

旌晶杂粮粉通过相关乳制品服务于2008年北京奥运会和2010年上海博览会；

旌晶企业和产品被质量检验协会连续多年评为“质量无投诉，诚信示范企业”“用户满意产品”；

······

这些标志性的成果，见证了旌晶人为实现梦想所付出的努力，必然使旌晶公司成为在同行业中有影响力的农业产业化经营重点龙头企业。纵观旌晶人走过的路程，我总结出了“一根基、三”：一是建设好原料生产基地，是确保产品源头的根基；二是科学研究与品质控制，是创新产品和提高质量的；三是先进的生产设备和技术，是提高产能和质量的；四是创新型管理团队和人才，是企业持续健康发展的。

一、建设好原料生产基地，是确保产品源头的根基

欲食品的质量，就要从源头抓起。为做到这一点，旌晶公司采取了在土壤、水和大气无污染的地域与当地政府、企业合作，联合建立种植基地的办法。如：2007年在被誉为“京津后花园”的县域绿色食品示范区——天津市蓟县建立起了11.2万亩的绿色玉米生态基地；同时，按照我国绿色食品全过程质量控制模式的要求，配套成立了天津市旌晶粮食加工有限公司，进行玉米原料的生产加工。此外，在四川省德阳市建立了5000亩大米种植基地，在内蒙古自治区赤峰市建立了绿色小米种植基地；而黑芝麻、黑米等用粮较少的原料也必须在绿色食品种植基地采购。这些决策和措施的实施，有效地了产品原料的质量。

二、科学研究与品质控制，是创新产品的和提高质量的

科学研究是促进企业发展的原动力。长期以来，旌晶公司先后与科研院所、大中院校和行业学会合作，致力于玉米及粗杂粮的营养与健康研究、益生与养生玉米及粗杂粮食品产品的研发，紧紧依靠由专家、教授和公司技术人员组成的研发团队，为企业发展献计献策，有力促进了科研成果向生产力的转化，了产品的不断创新。旌晶公司为推进公司由生产型向科技型企业的转化，建立起了500多平方米的标准化实验室，配备了原子吸收光谱仪、原子荧光光度计、气相色谱仪、酶联免疫检测仪等多台、国内先进的检验检测设备，不仅具备了对原料及产品检测重金属、农药残留、黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、脂肪、蛋白质、酸价、脂肪酸值、过氧化值、微生物等多项指标的能力，而且能够对原料及成品进行转基因、玉米赤酶烯酮、赭曲霉毒素、脱腐镰刀菌烯醇、伏马菌素等风险指标的检测。这些先进的检测仪器和技术，对公司原料和产品的风险预警起到了定量评估的重要作用。

三、先进的生产设备和技术，是提高产能和质量的

对产品质量的有效控制是保障食品的重要环节。为产品质量和提高产能，满足市场对产品需求量的增长，公司投资5000万元建设了新生产厂区，在“国家重点产业振兴和中小企业技改项目”和“四川省中小企业发展项目”的支持下，新厂生产车间建设本着洁净化生产的理念，采用全新的技术设计工艺流程，配套引进了先进生产设备及电气控制系统，同时，对关键工序生产车间按照GMP认证要求进行十万级净化，全厂配备了生产监控报警系统，有效地加强了对生产全过程的管控，提升了产品质量的保障措施。洁净化理念在新建厂的实施，还大幅度降低了设备噪声和原料粉尘，大大改善了生产环境，有效地了生产人员的身体健康。新厂区的建成与投产，标志着我国玉米粉质食品的生产装备和技术又跨上了一个新的台阶。

四、创新型管理团队和人才，是企业持续健康发展的

企业之间的竞争归根结底就是人才的竞争。什么是人才？我的看法是，对企业发展有贡献的就是人才，就应该加以重用。旌晶公司从创业开始，就注重选拔、培养和使用人才，制定了人才战略发展规划，建立了激励机制，并采取措施了人才战略发展规划的落实和激励机制的实施。公司采取人才引进和员工培养双重选拔人才的办法，创建了多种平台给员工竞聘上岗创造机会，起到了因人而用、用人所长的作用。随着公司产业的发展，陆续有一批80后有知识、懂管理的年轻人走上各级领导岗位，90后员工担任项目负责人的也不在少数，使公司逐步实现了管理员工化、年轻化的特点。现在的旌晶公司，大专以上学历的员工占公司管理员工的87%，40岁以下的管理人员占管理员工的70%，体现了管理人员的知识化和年轻化。这样充满朝气的厂风厂景，不仅给公司发展注入了新的活力，而且确保了企业人才梯队的储备和需要。

旌晶公司在创业、发展的三十年中，始终怀着感恩的心回报社会、回报消费者，赢得了消费者的信任和支持。旌晶人知道，今天的成绩已经属于过去，未来的发展任重道远。国家第十三个五年计划即将开始，展现在我们眼前的是一片更加灿烂辉煌的天地，借助这个有利时机，把握好发展机遇，旌晶公司将继续依靠科技的力量，继续本着“致力于人类营养食品的改善”的发展宗旨，致力于企业产品的转型与升级，建立健全市场流通和电子商务立体销售网络，使企业机制更好地适应于社会与生产发展的需要，为乃至全世界的消费者提供更加营养美味、卫生的新食品，为人类的健康做出新的贡献，为实现打造旌晶食品百年企业的梦想而努力。